Borstel een ovenschaal in met olijfolie. Verdeel de staartvis in mooie moten en schik ze in het midden van de ovenschaal.

Draai de spaghetti van courgette met een vork in torentjes en leg naast de vis

versier met de schijfjes tomaat, citroen en rode ui. Kruid met gemalen peper en zeezout. Spuit op elke portie vis een toefje zure room. (30% vetgehalte)

Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 20 minuten.