Maal de bloemkoolrooosjes fijn maar zorg ervoor dat ze nog mooi van grootte blijven. Doe ze in een anti-aanbakpan en verwarm  gedurende 15 min. onder voortdurend omscheppen om de bloemkool goed te drogen. Meng er vervolgens het ei, de kazen, kruiden en het amandelmeel onder.

Vorm nu 2  bollen van het deeg en rol het uit tot ronde vormen van ongeveer 7 mm dikte. Bak dit gedurende 15 min in een op 180°C voorverwarmde oven.

Beleg de afgekoelde pizzabodem met de broccoli, tonijn, rode ui en geitenkaas en bak nogmaals 15 min op 200°C.