Pesto van venkelloof
* 100 gr venkelloof gewassen
* 25 ml walnotenolie
* 25 ml avocado olie
* 2 teentjes look fijn geraspt
* 50 gr geraspte Parmeggiano
* 25 gr geroosterde pijnboompitten
Gebruik enkel het fijne gedeelte van het venkelloof. Verwijder alle steeltjes.
Doe alle ingrediënten in een beker en pureer met de staafmixer. Kruid met peper en zeezout.
TIP: Ik gebruik bij voorkeur de zeer gezonde avocado olie, maar ook een zachte olijfolie is heel geschikt. Let er wel op dat de smaak niet te bitter is. Een goede olijfsoort is de "Arbequina"
Maak jouw eigen website met JouwWeb