Snij de courgette in 1 cm dikke schijfjes, bestrijk met olijfolie en kruid met peper/zout

Gril de courgetteschijfjes aan beide zijden. (Draai telkens 90° voor mooi grilpatroon.)

Kruid de kabeljauw naar wens en bak gaar in kokosolie. Dresseer het bord, begin met de sherry-botersaus. (zie link naar apart recept)