* 2 zeebaarsfilets, ontgraat
* 1 grote venkel (+/- 200 gr)
* 100 gr kerstomaatjes
* 1 rode ui
* slagarnituur naar keuze
Snij de venkel in partjes en verdeel over een baplaat. Besprenkel ruim met olijfolie en kruid naar wens. Bak 20 min. op 180°C in voorverwarmde oven. Na ongeveer 10 min. even omscheppen.
kruid de zeebaarsfilets met gemalen peper en grof zeezout.
Bak ze mooi krokant aan beide zijden in biologische kokosolie.
Tip: gebruik voor het bakken op hoge temperatuur bij voorkeur kokosolie. Door het hoge rookpunt van deze olie worden er geen ongezonde transvetten gevormd. Bovendien kun je zo een mooie goudbruine korst bekomen.
Maak jouw eigen website met JouwWeb