Spinazie: Fruit de look aan in wat olijfolie en voeg de spinazie toe. Kruid met pezo en nootmuskaat. Wok de spinazie tot de gewenste gaarheid, maar zeker niet te ver.

Zet de tomaatjes in een ovenschaal met wat olijfolie in een op 180° voorverwarmde oven.  Kruid de kabeljauwhaasjes met gemalen peper en grof zeezout. Voeg de kabeljauw bij de tomaatjes in de ovenschaal en laat nog 12 minuten verder garen. (of iets langer, afhankelijk van de dikte van de haasjes.)

Warm de botersaus op (zie link voor recept). Monteer alles op de borden zoals op de foto.