Tartaarsaus met verse tuinkruiden

* 100 gr mayonaise (liefst zelf gemaakt)

*  100 gr zure room (min. 30% vet)

*  1 el tijmblaadjes (vers)

*  3 el bieslook fijn gesnipperd

*  3 el platte peterselie fijn gesnipperd

*  2 lenteuitjes fijn gesnipperd

*  1 grote sjalot zeer fijn gesnipperd

*  3 lookteentjes, geraspt of geplet

*  50 gr zure augurkjes in fijne brunoise

*  50 gr zure uitjes gehalveerd

*  50 gr kappertjes op azijn

Meng alle ingrediënten onder elkaar en kruid af met peper van de molen en grof zeezout.